PILZE UND KAFFEE? WARUM NICHT!

REZEPT ROYAL: MUSHROOM COFFEE LATTE

Mushroom Coffee Latte Kaffee Kaffeetrend Café Royal Espresso

Okay, okay, es kann sein, dass ihr nur aus purer Neugier hier seid. Weil Pilze im Kaffee Latte, das klingt ja erstmal ziemlich interessant. Doch das Geniale ist, dass Pilze und Kaffee ein perfect match sind. Doch ihr würzig-erdiges Aroma passt nicht nur fantastisch zu deinem Lieblingsgetränk, sie strotzen auch nur so vor Kraft.

Pilze enthalten hochwertiges Eiweiss, Spurenelemente und vor allem Vitamin D, das nur in wenigen Lebensmitteln enthalten ist. Aber sie sind auch ein astreiner Mineralstofflieferant: Kalzium. Magnesium. Eisen. Kupfer. Kalium. Phosphor. Zink. Hello, was für ein Aufgebot! Es kommt aber noch besser: Als ganz besonders wertvoll werden die sogenannten sekundären Pflanzenwirkstoffe der Vitalpilze empfunden: Wie zum Beispiel hunderte von Polysacchariden. Die traditionelle chinesische Medizin (TCM) ist sich dieser Pilzpower bewusst und verwendet deswegen Pilze bereits seit schätzungsweise dreitausend Jahren als Heilmittel. Aber auch für den Normalgebrauch werden die pulverisierten Pilze immer angesagter.

Heil- und Vitalpilze sind Nährstoffbomben

Da nicht überall in Europa Pilze ein anerkanntes Arzneimittel sind, etablierte sich die Begrifflichkeit Heil- oder Vitalpilze für alle Arten, die traditionell in der TCM für Heilzwecke verwendet werden. Im Chaga-Pilz stecken neben starken Antioxidantien unfassbare 215 (!) Nährstoffe.

Chaga und Reishi: Pilze für deinen Kaffee

Sowohl in Japan als auch China geniesst der Reishi Pilz seit Jahrtausenden hohes Ansehen. Reishi ist Japanisch und bedeutet wörtlich übersetzt göttlicher Pilz. Auch die Bedeutung des chinesischen Pendants Ling Zhi geht in eine ähnliche Richtung: Pilz des Lebens. Da der Reishi in China sehr selten vorkam, war er lange Zeit nur Mitgliedern der kaiserlichen Familie vorbehalten. Doch seit den 1970ern ist die Züchtung möglich. Perfekt, liebe Coffeelover, wer hätte daher also Pilze nicht gern in der Tasse? Eben! Einen Tipp haben wir noch für euch: Achtet beim Kauf unbedingt auf Qualität. Es sollten keine künstlichen Zusätze oder Zucker im Pulver enthalten sein. So, und jetzt aber ran an die Pilzpower!

Mushroom Coffee Latte Kaffee Kaffeetrend Café Royal Espresso

ZUTATEN (für 1 Becher):

1 Café Royal Espresso kompatible Kapsel für Nescafé® Dolce Gusto® oder Café Royal Espresso kompatible Kapsel für Nespresso®
1 TL Pilzpulver
1 TL Ahornsirup
1 TL Kakaopulver
1 Prise Zimt
1 Prise Meersalz
250 ml Pflanzenmilch (Kokos-, Mandel- oder Cashewmilch)
Schlagrahm

ZUBEREITUNGSZEIT:

ca. 5 Minuten

EQUIPMENT:

Kapselmaschine
Kaffeebecher
Standmixer
Handrührgerät

Zubereitung:

Die Kokosmilch erwärmen und anschliessend in den Mixer füllen.
Kakao- und Pilzpulver hinzufügen, dann Ahornsirup, Zimt und Meersalz dazugeben.
Den Espresso-Shot zubereiten und in den Mixer kippen.
Alles gut durchmixen.
Rahm mit dem Handrührgerät (oder Schwingbesen) steif schlagen
Die Mushroom-Mixtur in den Kaffeebecher füllen und mit Schlagrahm toppen. Mit etwas Zimt garnieren. Cheers!